Limettenbaum – Video mit Tipps und Infos zur Pflege

Was solltest du beim Limettenbaum beachten? Limettenbäume solltest du alle 1 bis 2 Jahre umtopfen, dabei empfehlen wir die im Handel erhältliche Zitruserde zu verwenden, da diese unter anderem Ton und Quarzsand enthält. Weiters empfehlen wir, die Pflanze zwei- bis dreimal im Monat mit einem Spezialdünger mit Nährstoffen zu versorgen.

Die Pflanze sollte an einem hellen  und kühlen Ort überwintern. Überwintert der Limettenbaum an einem zu warmen Ort, ist die Gefahr eines Befalls mit Schildläusen relativ hoch.

Im Sommer kann die Pflanze im Freien, also z.B. auf der Terrasse oder dem Balkon an einem sonnigen Ort aufgestellt werden. Regelmäßiges Gießen dabei nicht vergessen! Limettenbäume sind immertragend, dass bedeutet, dass die Pflanze gleichzeitig Blüten und Früchte hervorbringt.

Limetten haben einen sehr intensiven sauren Geschmack und werden daher eher selten pur verzehrt. Die Frucht findet Verwendung als Zutat, z.B. um zubereiteten Speisen einen saureren Geschmack zu verleihen. Wir verwenden Limetten auch gerne um dem einen oder anderen asiatischen oder lateinamerikanischen Gericht eine besondere Note zu verleihen.

Das wichtigste Einsatzgebiet für Limetten sind aber natürlich Cocktails wie etwa Caipirinha, Mojito, Daiquiri, Margarita, Cuba Libre oder Cosmopolitan. Hier sollte ihr natürlich vor allem auf eine unbehandelte Schale achten. Oft ist diese bei gekauften Limetten mit Pestiziden belastet. Pestizide können dabei nicht nur in der Schale, sondern auch im Fruchtfleisch enthalten sein kann. Beim eigenen Limettenbaum könnt ihr euch natürlich darauf verlassen, dass nur BIO ins Cocktailglas kommt!

• Interessanter Artikel von Stiftung Warentest zum Thema Pestizide in Limetten
• Ein super Mojito und Cosmopolitan wird übrigens in der Wiener Cocktailbar „Krugers“ serviert
• In Linz, Oberösterreich können wir die  Caipis & Daiquiris in der Cocktailbar Easy empfehlen!

Das klassische Cocktail Rezept für einen Mojito sollte an dieser Stelle auch nicht fehlen:

Zutaten für einen Mojito

• 1 unbehandelte Limette
• 2-4 Teelöffel  Zucker (Rohrzucker oder weißer Zucker)
• einige Minzeblätter
• 4 cl Rum (weiß bzw. bis 3 Jahre alt,  unser persönlicher Favorit ist Ron Mulata)
• Sodawasser

Zubereitung

Minzblätter in ein Highballglas geben und je nach persönlicher Präferenz  2-4 Teelöffel Zucker darübergeben. Bevor man die Limette aufschneidet, sollte man diese auf einer harten Unterlage fest andrücken und dabei rollen um die Kammern aufzubrechen. Anschließend einfach halbieren, ausdrücken und den Saft ins Glas geben. Bei der Minze wird vor allem die Sorte Hierba Buena verwendet.

Die Minze wird mit einem Stößel zerdrückt um das Aroma freizusetzen, dabei sollte man die Minze aber nicht reiben oder drehen bzw. in kleine Stücke zerteilen. Anschließend wird das Glas zur Hälfte mit Eiswürfel gefüllt und mit 4cl Rum aufgefüllt und einmal gut durchgerührt und mit Soda aufgefüllt (ebenfalls 2 – 4cl). Zum Abschluss das Glas mit einem Minzstängel und einer Limettenscheibe verzieren – fertig!